Fosfor is na calcium het meest voorkomende mineraal in het menselijk lichaam. Ongeveer 85% bevindt zich in botten en tanden, waar het samen met calcium zorgt voor stevigheid en structuur. Fosfor is essentieel voor de energieproductie als onderdeel van ATP, de energiedrager van cellen, en maakt deel uit van DNA en celmembranen.
Dit mineraal speelt een rol bij de pH-balans in het bloed en ondersteunt de normale werking van celmembranen. Fosfor komt ruim voor in eiwitrijke voeding zoals vlees, vis, zuivel, eieren, noten en peulvruchten. Een tekort is zeldzaam bij normale voeding. Overmatige inname via bewerkte voeding kan de calciumopname verstoren.