Keratine is het structurele eiwit waaruit haar, nagels en de buitenste huidlaag zijn opgebouwd. Het geeft haar zijn sterkte, elasticiteit en glans. Keratine bestaat uit aminozuren, met name cysteïne, dat zwavelbindingen vormt die de haarstructuur stabiliseren. Beschadiging van keratine leidt tot zwak, dof en breekbaar haar.
Keratinebehandelingen bij de kapper vullen beschadigd haar tijdelijk aan met keratine-eiwitten. Shampoos en conditioners met keratine kunnen het haar versterken en gladder maken. Van binnenuit wordt keratine aangemaakt uit aminozuren uit eiwitrijke voeding. Biotine, zink en zwavel ondersteunen de keratineproductie. Supplementen met keratine of de bouwstenen ervan zijn populair voor haar- en nagelgezondheid.