Kurkuma (Curcuma longa), ook wel geelwortel genoemd, is een wortelstok uit de gemberfamilie. Dit felgele specerij is een essentieel ingrediënt in de Indiase keuken en geeft curry zijn kenmerkende kleur.
Traditioneel gebruik: In de Ayurvedische geneeskunde wordt kurkuma al meer dan 4000 jaar gebruikt. Het werd toegepast bij spijsverteringsproblemen, huidaandoeningen en als algemeen versterkend middel. Ook in de Chinese geneeskunde heeft kurkuma een lange historie.
Moderne toepassingen: Curcumine, de werkzame stof in kurkuma, is intensief onderzocht. Kurkuma wordt gebruikt voor gewrichten, spijsvertering en als antioxidant. Voor betere opname wordt het vaak gecombineerd met zwarte peper (piperine). Beschikbaar als capsules, poeder of in vloeibare vorm.