Thiamine is de wetenschappelijke benaming voor vitamine B1, een wateroplosbaar vitamine dat onmisbaar is voor de energiestofwisseling. Het helpt bij de omzetting van koolhydraten naar glucose, de primaire energiebron voor hersenen en zenuwstelsel. Thiamine is ook betrokken bij de geleiding van zenuwimpulsen en de normale hartfunctie.
Een tekort aan thiamine kan leiden tot beriberi, een aandoening die het zenuwstelsel en hart aantast. Bij chronisch alcoholgebruik is er verhoogd risico op het Wernicke-Korsakoff syndroom door thiaminedeficiëntie. Goede bronnen zijn varkensvlees, volkorenproducten, peulvruchten en noten. Suppletie kan zinvol zijn bij verhoogde behoefte of eenzijdige voeding.